冰糖葫芦，来拉丝呀

作者： 央金措姆

创建人生菜谱第一单，潦草，那是必须的。 大家见谅哈。懒，是主要问题。 冰糖葫芦➕拉丝发型，说难不难难者不会 会者不难，呵呵，来，如下。

用料

• 山楂 N克
• 竹签 N根
• 冰糖 2X克
• 水 X克

冰糖葫芦，来拉丝呀的做法步骤

步骤 1

山楂草莓小西红柿等。或山药豆等表面没水份的小水果都可。实验几次造型哈密瓜火龙果等失败，表面水分遇热后很快化水。

步骤 2

果果串好签子备好。

步骤 3

平面光滑案板均匀涂抹花生油，避免后期放糖葫芦时粘在一起。

步骤 4

锅倒入白糖or冰糖or白砂糖均可。倒入水。糖与水的比例为2:1。我这次用的白砂糖。

步骤 5

无需任何搅拌开中小火大约十分钟。用筷子蘸一下，迅速放入凉水中，拿起尝尝口感嘎嘣脆。立即拿起锅锅，离火！

步骤 6

迅速裹糖，放置在抹了油案板上。12345都排好队哈。此时的糖葫芦稍稍静置一两分钟就可以开吃啦。

步骤 7

糖丝。剩余糖浆再次加热一两分钟，离火冷却一两分钟用小勺舀起，呈流！线！型！如是点断型可以让糖浆稍稍冷却一下，过一分钟再次舀起一勺糖浆往下流，看是否呈流线型。流线了吗？好！完美，即刻甩糖丝或点到糖葫芦上不断转起糖葫芦，丝不断就一直转圈圈，断了再次重复上面动作。此期间糖浆变冷凝固也可再次加热重复上面的操作。

步骤 8

来，转圈圈的发型。

步骤 9

呵呵，我的图怎么被切啦？

步骤 10

凌乱的发型很拉风喔……

步骤 11

好美是不是，操作时没有配图，好懒，别怪我，嘻嘻。

步骤 12

美图来一波。

步骤 13

被电到没有？

步骤 14

被这么绝美的糖葫芦迷倒，呵呵，我赢啦！

菜谱创建时间：2019-12-27 19:17:14