清蒸鲈鱼（别抢，本宝宝要吃一整条）

作者： moonlove

有了孩子，做更好的自己就是最自然的事。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 半块
• 蒸鱼豉油 1勺
• 玉米油 适量
• 小葱 4-5根
• 盐 适量
• 料酒 2勺

清蒸鲈鱼（别抢，本宝宝要吃一整条）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条（图片这条是罗非鱼，做法一模一样）去除内脏之后，洗干净，用厨房纸擦干全身。浇两瓶盖料酒，鱼的身体两面抹少量盐，稍加腌制几分钟。（PS1:时间不够可以不腌，问题不大。）（PS2：鱼太大的话，可以在鱼背上竖着滑两道口子，容易熟且入味。）

步骤 2

小葱数根，姜一大块洗干净。

步骤 3

把洗干净的小葱切成葱段，把姜切成姜丝。

步骤 4

在平底的盘子里铺入切好的姜丝和葱段。

步骤 5

然后放上腌好的鱼，在鱼的肚子里和身上,再铺上切好的姜丝和葱段｡

步骤 6

锅中加入水烧开。

步骤 7

放入蒸屉。

步骤 8

放入准备好的鱼，开火蒸。

步骤 9

个头大的鱼，大火上汽之后,蒸10分钟,关火，用国内余温虚蒸5分钟。个头小的鱼，大火上汽之后蒸8分钟，关火之后不要揭开盖子虚蒸5分钟。

步骤 10

蒸鱼的时候，再切一些葱花或者葱段备用。

步骤 11

时间到，把蒸好的鱼盘子拿出来，然后把盘子里的汤汁全部都倒掉，鱼底部、上面、肚子里所有蒸过的葱段和姜丝全部丢掉不用。

步骤 12

在鱼身上重新摆满,葱段或者葱碎。

步骤 13

鱼身上浇入蒸鱼豉油。一汤勺或者两汤勺，看鱼的大小。

步骤 14

另起油锅烧油。

步骤 15

油热后，浇到葱段上，呛出葱香味。 上桌，开吃！

步骤 16

每周至少做一次，每次都光盘！😁😁

清蒸鲈鱼（别抢，本宝宝要吃一整条）的小贴士

摩飞锅你值得拥有😀 简单的不能再简单的菜，不就是胜在细节吗？ Just Do it！

菜谱创建时间：2019-12-27 18:55:10