辣炒螺肉

作者： 王老根家常菜

一次去朋友家喝酒，吃到了这道美味，简直是下酒绝配。于是我就要上了做法，今天分享给大家。

用料

• 螺肉 一斤
• 葱 一段
• 姜 四到五片
• 蒜 六瓣
• 辣椒 一把
• 花椒+麻椒 一把
• 白糖 一勺
• 醋 一勺
• 生抽 二勺
• 耗油 一勺
• 食盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 洋葱 半个

辣炒螺肉的做法步骤

步骤 1

准备上图食材（我用的香螺，任何螺肉都可以）

步骤 2

切小块用食盐浸泡，多洗几次

步骤 3

起锅烧油，下入白糖炒化

步骤 4

下入辣椒、花椒、麻椒炒出香味

步骤 5

下入葱段、蒜、姜、洋葱炒出香味

步骤 6

第一步下入醋炒出醋酸（这样可以让醋变的没那么酸但是有醋香味），第二步下入生抽和耗油，第三步下入半碗开水（啤酒更好）把汤汁炒沸腾。

步骤 7

下入螺肉再次等汤汁沸腾，再炒30秒出锅。味道棒棒的，下酒绝配。😋😋😋

辣炒螺肉的小贴士

螺肉不可炒太久，否则会太硬咬不动。

菜谱创建时间：2019-12-27 18:45:41