配菜超好吃的干锅排骨

作者： 今天没有炸厨房

是我每次回家必让妈妈做的干锅排骨(应该也算干煸排骨？但比干煸的湿一点) 用料里分量全部随意就好~比较重要的配菜是香菇青椒，青椒用来让菜颜色丰富一点嘻嘻，对我个人来说魔芋洋葱和藕也很重要因为我很喜欢吃这几样🙈 菜谱记录的是我家里一家三人份够吃一顿的分量 因为主要是记录下来便于我自己学做哈哈，所以有的地方会记得过于详细，方便我这个初学者

用料

• 排骨 600克(两根)(40元🙃)
• 香菇 十几朵
• 洋葱 1个
• 螺旋椒 3根
• 藕 2节
• 蒜 1颗
• 生姜 一小块
• 油 适量(见步骤图)
• 干海椒(不吃辣的也加一两根增味儿) 适量
• 花椒 一小把
• 孜然粉(非必须) 少量

配菜超好吃的干锅排骨的做法步骤

步骤 1

各种食材分量随意增减~ 排骨 香菇必不可少

步骤 2

烧开半锅水准备焯排骨。藕削皮，胡萝贝削皮，洋葱剥开面上邋邋遢遢的一层，洗青椒，泡香菇洗香菇

步骤 3

排骨焯着，胡萝卜切片，藕切片，洋葱切片

步骤 4

排骨焯好就滴着水，继续处理其他食材。洗香菇切片，青椒切块，剥蒜切片，生姜切片

步骤 5

放油，大概这么多，最后收出来很少的

步骤 6

热油下排骨，翻炒，把油基本感觉炒干。下花椒、干海椒和生姜，然后放蒜。

步骤 7

接下来放香菇，炒一会儿。再陆续放藕片胡萝卜(还有一点点油，藕片基本半是炸出来的，脆香得不行！)，最后放洋葱和青椒。然后加盐再翻炒一下~

步骤 8

最后放鸡精和孜然粉，完事儿 太多了所以用锅装的，旁边一篮草莓顺便一起拍了~

菜谱创建时间：2019-12-27 18:26:55