澳洲版［爆炒红焖羊肉］

作者： 岚鸢九

在土澳，牛羊肉从来不缺，而且便宜，但是超市卖的大多都是带骨羊小排，不过这次，买了一盒带皮的无骨羊腩肉，炒了一锅拌饭下面都一流的爆炒羊肉！

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 3-4块
• 牛肉辣酱 半勺
• 葱姜蒜 适量

澳洲版［爆炒红焖羊肉］的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，胡萝卜滚刀块，洋葱切块备用。羊肉放少许盐和一点点老抽，抓匀上色腌制半小时左右。

步骤 2

一把小葱，切葱花和葱段，大蒜拍碎，姜切小块。

步骤 3

油锅放少许油，下葱姜蒜爆香。

步骤 4

下洋葱和胡萝卜翻炒，翻炒到洋葱微微变透明。

步骤 5

下入羊肉翻炒均匀。放入老抽，生抽，糖。

步骤 6

加入开始没过食材，放入冰糖。

步骤 7

中火闷烧20分钟左右，开盖转大火收汁，汁要收到略微浓稠，羊肉这样比较入味，但不能太干，不然下面的时候就不好吃了。

步骤 8

当天吃不完的，放冰箱，第二天来一碗羊肉面，那味道，简直了！！！

菜谱创建时间：2019-12-27 18:08:57