『苏州的味道』咸肉菜饭

作者： ___iamV

小时候最爱吃外公做的咸肉菜饭，后来外公老了，父亲也做得一手好饭。再后来，自己成了家，这一碗饭也算是一种传承。为了更符合都市上班族的需求，省去了泡米的步骤，实际上区别不大。

用料

• 咸肉
• 苏州本地青菜
• 米
• 水
• 油
• 盐

『苏州的味道』咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

青菜切小，备用。量的话取决于煮多少饭，自己把握吧。有的人喜欢料多有的人喜欢少。

步骤 2

咸肉冷水下锅，加葱姜焯水，捞出冲凉切丁备用。

步骤 3

起油锅，炒肉和青菜，把米放进去（生的），因为我们前期没有泡过，所以这里加一些水。翻炒一下后倒入电饭煲中。

步骤 4

再加水，量差不多快要淹没米饭就行，不要多，多了米会太烂。

步骤 5

按正常煮饭程序煮，煮完了闷10分钟，就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2019-12-27 17:42:08