改良版焦糖布丁蛋糕

作者： 小虎廚房

此份量做14杯左右120克的焗烤盅

用料

• 焦糖
• 砂糖 200克
• 布丁
• 全蛋 2个
• 蛋黃 4个
• 淡奶油 640克
• 牛奶 160克
• 糖 60克
• 蛋糕層
• 蛋 6个
• 玉米油 80克
• 牛奶 80克
• 低粉 100克
• 糖 50克

改良版焦糖布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖加少許水煮呀

步骤 2

快要焦時 準備大約1/5重量的水 在你感覺對的溫度時加入然後關火

步骤 3

用湯匙勺出 動作快一點哈 冷了記得放回火上處理一下

步骤 4

將布丁層全部混合過篩 過篩至少三遍

步骤 5

將蛋白跟糖打發 將其餘所有材料另一鍋混合后過篩 http://www.xiachufang.com/recipe/104128048/ 詳細過程可以參考上面

步骤 6

混合好

步骤 7

焦糖先加 再加布丁 最後加蛋糕糊 因為比重關係會自動分層 但請也不要暴力混合

步骤 8

烤盤加水 烤箱中層150度烤60分鐘 然後關火后慢慢靜置一小時

步骤 9

拿出放涼

步骤 10

用牙籤四週轉一圈

步骤 11

倒扣

步骤 12

吃

菜谱创建时间：2019-12-27 16:28:02