花朵🌺面包

作者： 丁丁幸福厨房

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋液 30克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 香肠 5根一切二
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 葱花 适量

花朵🌺面包的做法步骤

步骤 1

1.所有液体（牛奶、鸡蛋液）➕糖➕酵母放入主锅，设置30秒速度3混合均匀。

步骤 2

2.加入高筋面粉，设置30秒速度3-6混合均匀，看下状态，根据面粉吸水性来可以调整水粉量。

步骤 3

3.先设置3分钟揉面健，加入软化切成小块的黄油，再设置2分钟揉面，最后加入盐，设置1分钟揉面。

步骤 4

4.以拆刀头的形式小心取出面团。（小美6分钟揉面基本都可以出非常漂亮的手套膜哦😊）

步骤 5

5.整形至圆形，放入大碗中，底部可以适量撒少许干粉防粘，盖好保鲜膜，放到温暖处发酵。

步骤 6

6.发酵至二倍大，发酵时间随环境温度湿度有直接关系，天气冷可以将容器放入烤箱，里面放一碗开水，期间可以换一次，基本在一个小时左右，等到明显变大，可以手指沾干粉当中戳洞，洞口不回缩，表面不塌陷即代表一发完美。

步骤 7

7.取出面团，均匀分成9份，每份在64克左右，揉圆后备用。将每份再均匀分成5份，每份在12-13克左右，分别揉圆放入纸模，送入烤箱发酵温度35度，发酵1小时。

步骤 8

8.等发酵至面团明显变大，当中插入切好花刀的香肠，表面刷薄薄的一层蛋液，挤上色拉酱和番茄酱，最后撒上葱花，送入预热好的烤箱，175度烤制18分钟左右，上色深的话及时加盖锡纸。

步骤 9

9.美美的花朵🌺面包出炉啦😋

菜谱创建时间：2019-12-27 00:38:12