无糖冷藏发酵肉松小餐包

作者： 狂想月亮

用料

• 高粉 500
• 盐巴 8克
• 酵母 5克
• 牛奶 300克
• 椰子油 50
• 鸡蛋 1个

无糖冷藏发酵肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

先把面粉和酵母搅拌均匀，然后加入盐巴和除了椰子油外的其他材料，机器先搅拌30分钟，再加黄油十分钟，然后用大号密封袋封起来，密封袋内测加一点椰子油或者橄榄油涂抹均匀，后面会膨胀所以要尽量排气密封两层，放冰箱冷藏一夜或者第二天晚上。上图是取出后的效果不用整理造型。

步骤 2

压扁后加入肉松搓圆65克一个，烤箱发酵模式33℃30分钟发酵。

步骤 3

烤前没有发胀，烤后发的比较大，中层170℃20分钟。

步骤 4

成功，表面是肉松碎，很软。

菜谱创建时间：2019-12-27 00:27:19