小美纸杯蛋糕

作者： 酷儿2

用料

• 鸡蛋 250克（常温）
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 30克
• 黄油 30克
• 盐 一小撮
• 淡奶 600克
• 糖 30克

小美纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅无水无油，1:插入蝴蝶棒打入鸡蛋糖10分钟40度速度4，再5分钟速度4，放入过筛的低粉和盐4秒速度3，再加入混合后的黄油和牛奶4秒速度3混合。

步骤 2

烤箱175度预热，我用的是北美把蛋液倒入纸杯，8分满上下火17分钟，具体看纸杯大小和自家烤箱脾气，一办看蛋糕鼓起又下回后上色即可。

步骤 3

奶油打发：600克淡奶油（冰的）加30克糖，放入无水无油的主锅插入蝴蝶棒，2-3分钟速度3打发，注意奶油的形态，细腻能成型就可以了，过度打发会变成液态，装入裱花袋挤在蛋糕上，加上自己喜欢的水果糖皮即可。

菜谱创建时间：2019-12-26 22:41:22