酸菜莲白猪油渣包子

作者： 3030668837飘雪

小学六年纪时，一次在不经得爸妈的同意下，偷偷将家里的猪油渣和莲白放一起包了包子。那是我第一次学着父亲的手法做的包子。包子包好了才开始害怕，以为等爸妈回来会挨一顿臭骂，没想到的是父亲却夸奖了我，我想这也许就是我现在喜欢捣鼓面食的原因。今天刚好家里有猪油渣，买了莲白，忘了当时的辅料加了什么，就试着加了泡青菜 生姜 一丢丢耗油。刚出锅就准备尝尝，是不是当年的感觉，妈妈用筷子敲我手，说等明早才能吃，经不住心里的诱惑，逞妈妈不注意吃了一个，味道妥妥的，还是那个感觉，唯一遗憾的是再也听不到父亲的夸赞了

用料

• 高筋面粉420g 克
• 清水250g 克
• 玉米油20g 克
• 食用盐2g 克
• 泡青菜适量（各人口味不同咸淡自调） 颗
• 猪油渣适量
• 莲白半颗
• 耗油适量
• 生姜沫适量
• 安琪酵母粉7g

酸菜莲白猪油渣包子的做法步骤

步骤 1

先将清水 食用油 食盐 放面包机料桶，再加入面粉 安琪酵母粉7克，调到包子披萨面团，自动和面发酵一个半小时

步骤 2

将莲白和猪油渣放一起切碎，（不用太碎成小片和小颗粒就行了）

步骤 3

泡青菜切碎（比莲白和猪油渣要细）

步骤 4

将步骤2，3，4放在一个盆中，加入生姜沫和耗油和匀，待面发好，开始包

步骤 5

开水上锅，我一般都蒸三十分钟，简单美味

酸菜莲白猪油渣包子的小贴士

今天有点忙，刚开始没想到发菜谱，所以部份用料没称量，也没拍图，有机会再补上

菜谱创建时间：2019-12-26 21:04:07