蛋挞皮版红豆派

作者： GT麻麻

用料

• 红豆 500克
• 水 红豆的2.5-3倍
• 花生油 60ml（少油版）
• 木糖醇（砂糖） 200克
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 少许

蛋挞皮版红豆派的做法步骤

步骤 1

红豆冲洗两遍

步骤 2

高压锅把红豆蒸熟

步骤 3

把水滤出来

步骤 4

放入破壁机中打成泥状

步骤 5

打好的红豆泥

步骤 6

热锅倒入花生油放入打好的红豆泥

步骤 7

中小火搅拌，切记不要心急开中大火

步骤 8

搅拌一刻钟后放入木糖醇（白砂糖）继续搅拌

步骤 9

搅拌至无水状态（时长根据红豆泥的状态决定就好啦）

步骤 10

铺上油纸放入盒中备用

步骤 11

拿出蛋挞皮放置两三分钟解冻（切记不要解冻太久，因为解冻久的蛋挞皮黏到你无法想象）

步骤 12

小心的撕下锡纸

步骤 13

先撕周边后撕底部

步骤 14

撕好的蛋挞皮倒扣，因为蛋挞皮的底部非常薄，这样不容易粘底（防止底部朝下拿起后破裂）

步骤 15

把红豆馅儿放到蛋挞皮中轻轻压实

步骤 16

对折（不需要严丝合缝的）按实后担心烤制的时候不起酥

步骤 17

蛋黄搅散刷在制作好的红豆派上

步骤 18

全部刷至完成

步骤 19

表面撒上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，烤制20分钟即可

步骤 20

刚出炉是红豆派超诱人呢

步骤 21

当早点和下午茶都是不错的选择😋

菜谱创建时间：2019-12-26 20:00:01