无油无水平底锅版舒芙蕾

作者： 瀚哥的妈妈

非常简单美味的舒芙蕾松饼

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 30克
• 白砂糖 15克
• 奶油、糖粉、蜂蜜等 少量
• 柠檬汁 5滴

无油无水平底锅版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

我用的鸡蛋不是很大，大概50克一只

步骤 3

分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶、筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。

步骤 4

蛋清加入少量柠檬汁，用打蛋器快速打发

步骤 5

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻炒的手法搅拌均匀。再将混合物一起倒入剩余的蛋白霜中，翻炒搅拌均匀。

步骤 6

不粘平底锅烧热，转小火，不用刷油，挖起一大勺蛋液混合物下锅，再添上一小勺。加入少量清水，加盖小火焖煮5分钟，翻面再煎2分钟。

步骤 7

出锅啦

步骤 8

非常香

步骤 9

撒上糖粉、加上蜂蜜或者奶油，就可以美美的吃啦

菜谱创建时间：2019-12-26 17:37:29