椰蓉吐司面包

作者： 爱工作爱生活

用料

• 面包体
• 鸡蛋 半个（约25克）
• 牛奶 100克
• 清水 20克
• 高筋面粉 250克（半斤）
• 酵母 5克
• 白砂糖 45克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 椰蓉部分
• 黄油 30克
• 糖霜 45克
• 椰蓉 45克
• 鸡蛋 半个（约25克）
• 奶粉 10克

椰蓉吐司面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛奶、水、鸡蛋混匀

步骤 2

2⃣️面粉、盐、糖、酵母混匀

步骤 3

1⃣️和2⃣️合在一起放进厨师机搅拌

步骤 4

搅拌到这种程度就放黄油

步骤 5

加速搅拌能拉手套膜

步骤 6

发酵面团的时候做椰蓉：软化的黄油搅拌均匀，依次往黄油里加入糖霜、蛋液、椰蓉拌匀即可。

步骤 7

面团发酵至2.5倍大

步骤 8

把面团擀成长方形

步骤 9

铺上椰蓉

步骤 10

从一头卷起

步骤 11

卷后的面团从中间切开，一头留一点不切断

步骤 12

交叉编成麻花

步骤 13

放入吐司模具，二次发酵40分钟，涂上全蛋液，撒上杏仁片

步骤 14

烤箱189度，35分钟，考了15分钟后放张锡纸在面包上以防烤太焦

菜谱创建时间：2019-12-26 17:04:08