粉蒸肉

作者： 怀念果酸

用料

• 五花肉 1200克
• a：酱料
• 郫县豆瓣酱 60克
• 甜面酱 60克
• 红腐乳汁 40克
• 料酒 50克
• 生抽 30克
• 白糖 8克
• 胡椒粉 8克
• 辣椒面 30克
• 姜片 8片
• 葱 3段
• 油 40克
• b：粉料
• 大米 200克
• 糯米 100克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 小草果 1个
• 花椒粒 30粒
• 香叶 2片

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

把b组放炒锅里小火炒到米粒变黄。

步骤 2

炒成这样的颜色就可以了。

步骤 3

将炒好的米倒入料理机搅拌成小颗粒的粉料备用。

步骤 4

将五花肉切成0.5厘米左右的条状

步骤 5

在切好的肉里加入葱段姜片

步骤 6

将a组除油所有的材料拌匀

步骤 7

把拌好的酱汁倒入切好的肉里

步骤 8

拌均匀腌制30分钟

步骤 9

将油加入腌制好的五花肉中拌匀。

步骤 10

将米粉料倒入腌制好的五花肉中翻拌均匀。

步骤 11

将拌好的肉装入容器中，上笼大火烧开水，转中小火蒸90分钟。

步骤 12

香喷喷的粉蒸肉蒸好了。

步骤 13

开吃啦！😄

粉蒸肉的小贴士

记得拌米粉前要把葱姜挑出来。

菜谱创建时间：2019-12-26 14:43:19