美味烤箱枣糕

作者： 自封厨神哈

孕期想吃甜食，自己做的干净卫生，而且比外面的还好吃哈哈

用料

• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 牛奶 70克
• 红枣（去核） 100克
• 核桃肉 40克
• 蜂蜜 30克
• 红糖 50克
• 食用小苏打 2克
• 植物油 50克
• 盐 0.5-1克
• 面粉（最好低筋，家里没有就用的普通面粉也可以） 120克
• 葡萄干 适量

美味烤箱枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣用开水烫一下闷5分钟，然后去核将枣切碎，把核桃用擀面杖捣碎与红枣混在一起，倒入牛奶拌匀。

步骤 2

加入植物油搅拌均匀后放一边备用。

步骤 3

把鸡蛋黄打散，20克红糖加入蛋黄中搅拌均匀。（红糖事先用擀面杖捣碎，红糖易结块）

步骤 4

把之前的红枣核桃酱倒入蛋黄糊里，另加入蜂蜜搅拌均匀，备用。

步骤 5

用电动打蛋器打发蛋白，并分两次加入余下的红糖。

步骤 6

分两次将蛋白霜与红枣蛋黄糊，快速翻拌均匀。后把面粉，小苏打，盐筛过后翻转拌匀，倒入模具，快速翻转拌匀。最后撒上葡萄干。

步骤 7

上下管150℃，预热10分钟，烤30分钟左右。

步骤 8

香喷喷的出锅啦

美味烤箱枣糕的小贴士

红糖可根据自己口味加减。烤箱温度我用的是170℃，烤完下面有点糊了。所以大家可以用150℃试试。

菜谱创建时间：2019-12-26 13:53:51