生煎火腿卷

作者： 圆满妈咪

这个做法的面点把肉和面很好的结合起来，面和肉一起吃，越嚼越香，对付我家挑食的小盆友简直太好用了。

用料

• 面粉 150克
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 白糖 1克
• 水 适量
• 黑芝麻 适量

生煎火腿卷的做法步骤

步骤 1

和面、发面这个简单活儿大家都会的，我就不多说了，如果不会可以加我微信😊，把发酵好的面拿出来排气，揉到没有大的气孔后搓成长条。

步骤 2

然后评论分成8等份

步骤 3

用保鲜膜或湿布盖上防止面团水份蒸发变硬，取其中一份揉成细长面条，面条的粗细适当，这个只能自己根据你的火腿肠的大小和长度来把握。

步骤 4

火腿肠一分为8，因为我不喜欢小盆友吃太多肉，所以分成8份，如果你喜欢吃肉就可以不分，整根都可以，但是面粉就需要多加些，不然面条就不够分了，根据自己的喜好灵活掌握，没有固定的要求，嘿嘿

步骤 5

面条的一头这样先绕在火腿肠上，用拇指轻轻压住，右手拉起面条围绕火腿肠绕圈。

步骤 6

再来一张图演示一下

步骤 7

缠绕完以后把面条末端收进最后一圈里面

步骤 8

生胚就是这样了

步骤 9

平底锅薄薄的刷一层植物油，把火腿卷放上去二发。

步骤 10

二发再次变大一点就好了，我的面条细，发不了两倍大，只要手指轻轻按压下去会回弹就可以了。

步骤 11

准备好蛋黄液，在二发好的火腿卷上刷两次蛋黄液

步骤 12

撒上黑芝麻

步骤 13

开小火，煎到底部有轻微焦黄时，围绕锅边四周加适量水，水量大约盖住火腿卷的底部1/4左右，不要加太多，盖上锅盖，这样火腿卷才容易熟，水干后揭开锅盖再继续煎，直到底部出现焦黄色的硬壳。

步骤 14

关火完成，脆脆的焦皮，面和肉的香味混为一体，趁热太好吃了😋

生煎火腿卷的小贴士

小火煎，特别是水干以后要注意节奏，别焦糊了。

菜谱创建时间：2019-12-26 10:43:43