奥利奥可可毛巾卷

作者： D-糖tang

毛巾卷和千层蛋糕的做法基本是一样的。 本方子材料用量可以做6寸毛巾卷2只或8寸毛巾卷1只。（蛋糕标准尺寸） 想做6寸千层的话材料用量全部乘2。 我方子里写的是低筋面粉，不过我试过普通面粉也完全可以。 此方子做抹茶口味的话抹茶粉用4g即可。抹茶粉建议用好一点的。不好的抹茶粉做出来颜色很难看，而且口感也不好。

用料

• 牛奶 140克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 12克
• 可可粉 7克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 15克
• 奥利奥 4-5块

奥利奥可可毛巾卷的做法步骤

步骤 1

牛奶稍微加热一下，将可可粉融化。然后加入砂糖，玉米油，鸡蛋要等牛奶放凉后再加入。搅拌均匀。

步骤 2

筛入低粉搅拌均匀。有面疙瘩的话过一下筛。过筛的过程中用刮刀将面疙瘩都刮开即可。 放入冰箱冷藏1小时以上。冷藏是为了让饼皮更有韧性，更不容易破。

步骤 3

用不粘锅煎饼皮，不需要再放油。一定要用不粘锅啊！ 饼皮表面鼓起大泡就可以了。然后就是重复煎饼皮的过程。 这个方子能做6寸饼皮12张。 8寸饼皮6张。 饼皮多做几张就会熟练上手了。

步骤 4

饼皮铺开凉透。选一张你觉得最满意的最平整的饼皮放在最下面。做千层的话把最平整的一张放到最上面。 饼皮放凉的时间打发奶油。做毛巾卷和千层奶油可以打得稍微硬一点，要打到能裱花的状态，会比较好定型。 将奥利奥夹心去掉，捣碎，加少许盐，跟淡奶油一起搅拌均匀。

步骤 5

将淡奶油均匀的铺在饼皮上，两边留出空隙不要抹奶油。 我一般都是6张饼皮做一个卷的。

步骤 6

将两边向中间叠一下。然后就可以开始卷了

步骤 7

卷好后表面撒可可粉，完成。

菜谱创建时间：2019-12-26 10:04:59