姨妈神器之玫瑰甜酒酿

作者： 檀君就是我

用料

• 糯米 500克
• 凉开水 300克
• 玫瑰花瓣 50克
• 酒曲 3克

姨妈神器之玫瑰甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚用水泡上备用

步骤 2

玫瑰花瓣取出来，放小碗里解冻后，再用凉开水冲洗一遍。因为是冬天，没有鲜花瓣，我用的是速冻的，夏天做过一次，用的是新鲜的大马士革玫瑰花瓣，味道差不多，但是花香味更浓一些。

步骤 3

将泡了十二小时以上的糯米放入蒸锅里蒸熟，然后放到一个大的容器里放凉，一定要凉透才可以哦。 在这期间，准备300克凉开水或纯净水

步骤 4

完全凉透之后，加入玫瑰花瓣

步骤 5

50克左右凉开水将酒曲融化，倒在糯米上面，拌匀，然后再加入剩余的凉开水，拌匀，此时的状态是糯米基本上粒粒分明不粘手就可以了，然后装到瓶子里，中间用保鲜膜包住擀面杖，扎个洞，放入发酵箱，33-35度，30小时（喜欢喝酒酿水的可以多加点凉开水）

步骤 6

晒晒成品🤗打开盖子，玫瑰花香扑鼻而来，太美了，先来一点尝尝😍

步骤 7

大功告成了，玫瑰香香的，酒酿甜甜的，早晨来一碗热乎乎的玫瑰酒酿，好温暖哦

姨妈神器之玫瑰甜酒酿的小贴士

决定成功的关键步骤：1、所有容器一定要无水无油2、蒸熟的糯米一定要凉透 3、糯米要买新鲜的哦，前一次我买的糯米估计是陈年的，唉😔香味全变成怪味了

菜谱创建时间：2019-12-26 08:42:45