鸡蛋手擀面

作者： 四月果果果

用料

• 面粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 温水 90克左右

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉600克

步骤 2

打入两个鸡蛋

步骤 3

温水里放入盐溶解

步骤 4

边搅拌边加水，成絮状

步骤 5

和成面团，盖上盖子醒30分钟

步骤 6

案板撒干粉，要多一点

步骤 7

面团分成两份

步骤 8

揉一下，撒擀面

步骤 9

先擀成饼

步骤 10

边擀边用两个手像外推，轻一点

步骤 11

慢慢超薄啦，边擀边撒干粉，不要舍不得

步骤 12

一定要擀的薄一点，薄厚均匀就可以啦！

步骤 13

撒干面，对着

步骤 14

反复折叠

步骤 15

好啦

步骤 16

切成自己喜欢的宽度

步骤 17

好啦！我比较随意的！

步骤 18

煮好的！

步骤 19

放上爱吃的卤，绝对美味！

鸡蛋手擀面的小贴士

1.水的量根据面粉的吸水和鸡蛋的大小程度调整 2.盐是起到有韧性的作用 3.面团不要和的太软，面条要用比较硬的面 4.也可以全用鸡蛋和面 5.如果两个人吃可以减量，这个方子的量比较大 6.擀面和切面的时候一定要多放擀面粉，不然容易粘

菜谱创建时间：2019-12-25 21:33:09