煮面筋和炒面筋的PK

作者： 笑起来真好看啊

我对面筋一直抱有好感。

用料

• 面筋 个

煮面筋和炒面筋的PK的做法步骤

步骤 1

我对面筋一直抱有好感。火锅的时候也喜欢丢几个球下去。白萝卜和葱共同形成一道闻起来就舒散安心清心的汤肴，放几粒丁香帮助消化，再倒入一点日式牛肉丼酱料略微增鲜提味。萝卜煮久一点后，再倒入切好的白菜和面筋共同炖煮一会儿出锅。不用什么额外调料，每道食材本身就已经足够吃得爽。再喝一碗汤，真的是享受。

步骤 2

将面筋球切成几份，放到菜里一起炒，出来的结果和水煮截然不同，但平分秋色，我都爱。炒出来的面筋有着偏硬的口感，可以过煎炸食物的嘴瘾，本身就是油炸食物的那种“罪恶”又熟悉的香气完全出来了。主要炒菜的食材是土豆和心里美。这种看似奇怪、不同的搭配，也是因为上述“冰箱食材战略”的原因。

步骤 3

心里美本身喜好醋，而土豆也有醋溜的传统，于是首先倒入少量陈醋。另外我别出心裁地倒入少量番茄酱，增加味道的维度，同时保留酸和咸味方面的和谐统一。最后加入少许豆瓣酱提升咸度。豆瓣比盐和酱油更有助于消化。我的彩蛋是再加入一点点芥末，为了一丝爽感，果然爽！ 炒过的面筋沾上了这些味道，非常有品。

菜谱创建时间：2019-12-25 21:08:02