芸豆鲜蛤打卤面

作者： 沐沐貅貅

海边都喜欢吃的芸豆鲜蛤打卤面 这是我初到我婆家最先被征服的美食 学会后才知道很简单😂

用料

• 面条 1-2份
• 芸豆 适量
• 鲜蛤 适量
• 鸡蛋 2-3个
• 老抽 少量
• 生抽 1勺
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 葱姜 适量

芸豆鲜蛤打卤面的做法步骤

步骤 1

鲜蛤入水煮开，蛤汤单独留出来，鲜蛤去壳留蛤肉

步骤 2

芸豆切丁，葱切小段（家里没葱了，用的比较少😂），姜切片，鲜蛤泡盐水吐沙，如果买的时候没泡好，尽量多泡一段时间

步骤 3

热锅放油，下葱姜超香，放芸豆煸炒，尽量多炒一会，会更香，放老抽、生抽、耗油继续煸炒，之后放鲜蛤汤（煮蛤后的水，小心底部会有沙，不要一次全倒进去）

步骤 4

煮开后，加入打散的鸡蛋，最后少放点盐，因为鲜蛤本身就带点盐份，中小火闷煮十分钟就可以了 这个时候可以烧水煮面了，水开后放入手擀面，煮熟捞出即可，喜欢过凉水的可以过凉水，不喜欢的也可以捞出后放少许香油防黏

步骤 5

美味又鲜美的芸豆鲜蛤打卤面就好了，我家宝贝能吃一大碗～ 原谅我忘记拍做好的照片，想起来时就剩我家宝贝没吃完了🤪

芸豆鲜蛤打卤面的小贴士

盐不要太多，鲜蛤本身有盐份 手擀面可自己做，我都是买的做好的😂 可根据自己喜好放辣椒，我家有小宝贝不能吃辣

菜谱创建时间：2019-12-25 20:56:50