超快手·番茄意面😋

作者： 会弹琴的厨子

❤ 意面撸的太多了~ 各种乱七八糟的方法也算是试了个遍， 今个儿给大家分享下我自己的心得， 以及如何根据口味调整用料🐣 这个谱子是纯素的~ 大家可以根据自己的口味自行选择肉食 比如啊~ 加入牛肉末就变成意式肉酱面~ 加入鲜虾或者鱿鱼就变成海鲜意面~ 具体哪里炒制我也会告诉大家哒~ 祝大家下厨愉快~~吃得嗨嗨~~🐥 ❤

用料

• 🐣主料
• 意大利面 100克(1人份)
• 🐣辅料
• 黄油 10克左右
• 番茄 小半个
• 大蒜 4瓣
• 番茄酱 1勺
• 自制辣椒酱(可替换成普通辣椒酱) 1勺
• 淡奶油(可替换成猪骨汤) 2勺
• 芝士片 1片
• 🐣装饰材料
• 欧芹或小葱 适量
• ❤此处备注：如果家里既没有淡奶油也没有猪骨汤，那么番茄就准备一整个

超快手·番茄意面😋的做法步骤

步骤 1

啥都别想先烧水！ 大火烧开后下入100克意面， 继续大火开锅盖煮8分钟 请准确留意时间不要煮过头也不要提前捞起~ 整好8分钟就对了！ 煮好了就捞起来控水，加一点油拌一下防止黏粘

步骤 2

煮面的时间我们来处理辅料~ 教大家一个剥番茄皮的好办法~ 就是用勺子在皮上勒~使劲儿勒~皮肉松散了就非常好剥皮！ 家里有淡奶或者猪骨汤的剥半个！ 啥都没的剥一个！

步骤 3

半个番茄切小丁，大蒜切小块~ 如果是用整个番茄的就留半个出来料理机打成番茄汁，另外半个切丁~

步骤 4

小火融化黄油，下入大蒜炒香 如果要加牛肉末啊~ 鲜虾啊~ 鱿鱼啥的，请在这一步加入

步骤 5

下入番茄丁继续小火翻炒， 中途盖锅盖半分钟闷汁儿~ 然后开盖用锅铲碾啊碾啊碾成图片上这样~ 用整个番茄的，在这一步中将另外半个番茄打成的汁一起倒入炒煮

步骤 6

辣椒酱一小勺~ 我用的是外婆万能辣椒酱，之前发过谱子，感兴趣的同学可以自行收藏~ 可以替换成普通的辣椒酱，但要注意不要用什么乱七八糟的豆瓣酱或者做中餐用的那些很花哨的调料，会和这个面很不搭！最普通的辣椒酱就可以了！实在没有就给辣椒粉吧 还有，这个万能辣椒酱是含盐的，所以我后面都不加盐了，如果换了别的酱大家注意中途尝一尝，根据情况考虑是否加盐，加多少

步骤 7

番茄酱一大勺~

步骤 8

加入一大勺淡奶油~ 或者是猪骨汤~ 这里大家就根据自己口味或家里有的材料来选择~ 我觉得都很好吃，加淡奶的就是口感更厚一点，我是为了消耗掉家里的淡奶油所以才加的😂猪骨汤家里也常备，高汤加入可以提鲜~ 用的一整个番茄的同学，这一步就省略吧~

步骤 9

小火翻拌熬煮大约2分钟，如图~

步骤 10

加入芝士片，小火融化翻拌

步骤 11

把之前煮好的面倒进去搅拌搅拌~~ 我最喜欢这一步哈哈哈哈😆😆😆 (因为马上就可以开吃了)😳 嘿嘿嘿

步骤 12

最后装盘撒一点装饰欧芹或者小葱~ 我用的这种混合干制香料，还挺方便~ 喜欢的大家自己搜某宝哈

步骤 13

受不了了！！！ 3分钟我就可以光盘！！💿 话说我还给自己煎了根香肠🙃 让我纯素可能有点难🙃

超快手·番茄意面😋的小贴士

①既没有淡奶油也没有猪骨汤的口感肯定会略逊色些😂不过没有对比就没有伤害，总体还是很棒的😂 ②全程小火，新手如果手忙脚乱就中途关火，这个没啥的~ ③大家做好了记得发作业啊！！！ ④这是我唯一的念想🙃 ⑤爱你们么么哒❤

菜谱创建时间：2019-12-25 20:16:59