纯素“奶油”蘑菇汤

作者： Tura宗瑛

告别奶制品之路，乳糖不耐的也能喝的蘑菇汤 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

用料

• 白蘑菇（口蘑） 8-9个
• 嫩豆腐 一盒（约350g）
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 饮用水 200左右

纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

口蘑切片（放水里泡一下）

步骤 2

锅里放少许橄榄油，加热后，放入蘑菇炒一会儿，炒到出香味，表面有一点点微黄，然后放一边待用。

步骤 3

豆腐加200ml左右水放入料理机+炒好的蘑菇（喜欢蘑菇口感的多留几片出来最后放汤里）搅打均匀后，倒入锅内加热

步骤 4

煮沸后＋盐+黑胡椒（浓稠度和咸淡依个人口味调节）

步骤 5

最后撒点香料（也可以不要）刚才炒好的蘑菇片一摆……就ok了

纯素“奶油”蘑菇汤的小贴士

有些豆腐可能在加热过程中又出现固化现象，烧开后再搅打一下就好。 我们家小朋友完全没吃出来区别。如果不是豆腐有豆的味道，我也觉得口感几乎没差别。只是闻起来会有点区别。 有的人喜欢汤里蘑菇粒，那就把放汤里的切碎点，或者不放的，这个都随意，看自己喜好。

菜谱创建时间：2019-12-25 19:26:07