迷之豆干，可乐给我干

作者： 凉薄_X

嘴馋了，那就瞎胡整起来…

用料

• 豆干 五块
• 可乐 一瓶
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 鱼露 一小勺
• 肉桂、香叶、五香粉、小米辣，大蒜 适量
• 盐 看你喜欢
• 木糖醇/糖 看你喜欢

迷之豆干，可乐给我干的做法步骤

步骤 1

切好豆干，你喜欢的大小，油炸它或者厚油煎它…煎到表面颜色加深，脱水变硬，就差不多了…捞出控油

步骤 2

少油加蒜小米辣爆香，加入豆干翻炒

步骤 3

向锅中加入可乐刚刚没到豆干表面，加老抽、生抽、蚝油、香叶、桂皮（也可以加八角，我家没有）、五香粉、鱼露（泰国鱼露贼鸡儿咸，我调味用的）…翻炒翻炒，尝尝味道，加盐和糖调整，注意要稍微淡一点，收汁味道会加重

步骤 4

大火收汁，比较干了的话转小火不断翻炒…我最后基本没汁了，然后把豆干装好扔掉调料渣子。最后撒上芝麻或者干果碎…我没有那些就剥了花生拍照片，哈哈哈哈哈

迷之豆干，可乐给我干的小贴士

不吃辣就不要加小米辣，我放了三个不辣，只是为了吃起来口味层次更多一点

菜谱创建时间：2019-12-25 14:58:56