猪肚填鸭

作者： 人在马村

私房养生保健菜

用料

• 猪肚1 个
• 麻鸭 1只
• 冬虫夏草，党参，红枣 核桃仁 枸杞，姜，葱，花雕酒，基本的调味品

猪肚填鸭的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净备用，麻鸭宰杀除净，剁小块，下姜块，家常炒透！大概十分钟左右，加基本调味盐，味精，少糖，料酒三分之一瓶，即可，千万不可加水，！

步骤 2

放葱结，枸杞，核桃仁，冬虫夏草，党参，可以放一点红枣，，装入猪肚中，用粗线缝起猪肚口，放入高压锅中，加料酒和水比例为2：1，没过猪肚的三之二为好，加少许盐，几颗冰糖，或者以自己喜欢的口味来搭配！大火叫响高压锅后，转小火，三十分为好！我忘了拍照啦，见谅，

步骤 3

开锅后，浓浓的香汤，以喝汤为主，鸭肉香厚，猪肚撕拉就断！入口即化，见图，滋阴补气，用于劳作体虚，产后护理！首选之药食兼用！我的私房之作，与大家分享！欢迎收藏，以备不时之需！养生之道！

猪肚填鸭的小贴士

特别提醒，一定要用好的陈年花雕酒，此菜可以甜味也可咸香味，甜味只放料酒和冰糖即可！我喜欢咸香味！

菜谱创建时间：2019-12-25 00:43:53