儿菜炒肉丝

作者： 程心iCecreAm

用料

• 儿菜 300克
• 肉丝 200克
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒 10粒
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

儿菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

按图准备食材，买的肉丝的话，儿菜就切丝，买的肉片的话，儿菜就切片。肉丝用淀粉、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。

步骤 2

起油锅，爆香姜、蒜、花椒（不喜欢可不加），倒入肉丝快速翻炒。

步骤 3

肉丝略微变色时加入儿菜丝，大火翻炒。

步骤 4

如果淡了点可以再加点盐。起锅装盘。

儿菜炒肉丝的小贴士

如果不喜欢儿菜的苦味，可以先用盐腌渍儿菜丝或儿菜片，再冲洗干净，最后再和肉丝一起炒。我觉得不太需要，儿菜本身的清香带点苦味就挺棒的。

菜谱创建时间：2019-12-24 19:47:32