乳山喜饼，零失败（爱乐甜无糖烤箱版）

作者： 二硕饲养员

喜饼好吃，但是含糖量也不少，爱乐甜零卡糖可以代替白糖，0脂肪，0卡路里。

用料

• 普通面粉 350克
• 鸡蛋 3个
• 花生油 40克
• 酵母 4克
• 爱乐甜零卡糖（或普通白糖） 70克
• 馅👇
• 花生 90克
• 芝麻 20克
• 红糖 20克
• 面粉 10克

乳山喜饼，零失败（爱乐甜无糖烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，称好量。花生油我用的熟的，生的味道有点大，接受不了。

步骤 2

把油，鸡蛋，糖，酵母倒入盆中，搅拌均匀，再把面粉倒进去，用筷子搅拌成柳絮状，这样和面的时候不会弄一手。

步骤 3

大约和10到15分钟，成团没有干面粉就行，然后醒发，变大一倍。因为冬天温度低，家里有暖气还好点，没有的，可以把面盆架在锅上，锅中倒些热水，这样醒发的也很快。油和糖都比较多，醒发的比较慢，我这差不多四个小时。

步骤 4

趁着醒发面的时候把馅给做出来。我买的花生和芝麻都是熟的，不用再炒。如果你的是生的就用锅炒或者烤箱烤一下。

步骤 5

花生去皮，用擀面杖擀成碎，也可以用破壁机打。擀的有小颗粒，吃的时候比较好吃。

步骤 6

把芝麻和红糖，面粉倒进去，搅拌均匀就完成了。

步骤 7

面团揉一揉，排一下气，平均分成8个，每个差不多80克。擀皮，包馅，整成小圆饼。如果你不喜欢吃馅的就直接整形成小圆饼。

步骤 8

全部做完，用布盖上醒半个小时。一定要盖布，要不然表面会干裂。

步骤 9

烤盘铺上锡纸，刷上一点油。烤箱下火100℃预热五分钟。因为烤箱不同，根据实际情况调整，尽量低点，不然温度高了，烤糊了就不好了😂😂

步骤 10

我这个烤箱小就放四个，饼之间要有空隙，烤得时候会变大。烤盘放中上层，下火100℃，十分钟，然后翻面再烤七分钟。

步骤 11

完工！

步骤 12

开动！

乳山喜饼，零失败（爱乐甜无糖烤箱版）的小贴士

开始醒发的时候，有比较多，多醒发一会就行。 烤得时候一定要用下火！！！如果不能只用下火，就用个烤盘压上面。 温度一定要调低点，我有教训啊😭开始150℃，烤糊了，后来调的100℃，烤盘在最上层正好。

菜谱创建时间：2019-12-24 17:47:37