混合a料,混合均匀,油水充分混合
c料粉类过筛加入a里面,十字或z字混合均匀,不见干粉即可,然后分3次加入蛋黄,切勿过度搅拌,以防起筋,开始是十字,全程都是十字哦 ,
蛋白打发至戚风需要的状态
入模,我的烤箱150度,但实际温度140度,烤45分钟,出炉,震模,放置一晚上脱模
摸面奶油一定要提前一晚上制作,80克嘉宝利50%左右的黑巧,放入500克奶油中,加热至巧克力完全融化,放冷藏隔夜,奶油一定不能煮沸了
鹿角,我用宜家买的普通巧克力溶化,然后在油纸上画的,