圣诞海鲜餐 — 罗勒番茄龙虾配意大利饺子tortellini

作者： Nicole女王在路上

冬至，吃餃子。 懶得走十幾分鐘去小陳氏買速凍水餃，而且心裡惦念著昨天看到的生龍活虎的龍蝦們。於是⋯ Tortellini不也是餃子麼～ 在歐洲入鄉隨俗好啦！ 我已經脫離吃完一整隻龍蝦的胃口了，餃子也隻煮了6個，看起來滿滿一大盤，其實好虛。 今天最得意的是龍蝦做的很嫩。 一隻龍蝦被我吃兩頓，最後剩下一隻鉗子和殼被我煮了粥，稍後附上。 這餐其實倒是很適合晚兩天做，當作聖誕大餐。

用料

• 龙虾 1只
• 意大利饺子tortellini 6个
• 罗勒 1把
• 番茄酱 半罐
• 小卷心菜chou de Bruxelles 6个
• 现磨黑胡椒 少许

圣诞海鲜餐 — 罗勒番茄龙虾配意大利饺子tortellini的做法步骤

步骤 1

龙虾洗澡，用筷子插入尾部排泄口排尿。详细操作请参考我的另一个龙虾菜谱。

步骤 2

刀插入龙虾头部十字纹部分的竖线。沿着竖线下切。

步骤 3

剖开。去沙线。剪去须子，虾钳砸裂。

步骤 4

mini卷心菜（chou de Bruxelles），洗干净切根切两半。

步骤 5

罗勒切碎，和龙虾以及mini卷心菜放在一起，倒入少许白葡萄酒，撒入一点现磨黑胡椒。

步骤 6

家里还有半罐罗勒味的番茄酱，一般用来做pasta。

步骤 7

倒入番茄酱，覆上保鲜膜，放入冰箱静置半小时。

步骤 8

锅里中火放入黄油，溶解后倒入所有食材。大火，剖开面先朝上，汤汁热后不停用勺子浇到龙虾头部分。转中火。

步骤 9

龙虾不太透明后，热水煮意大利饺子1分钟。（包装袋上要求1分30秒）

步骤 10

饺子捞出放入锅内，沾满番茄酱。

步骤 11

出锅摆盘。Bon appétit !

步骤 12

龙虾肉很嫩没有过熟。

步骤 13

这款tortellini里面是cheese和火腿馅，所以配番茄红酱完全不突兀。

菜谱创建时间：2019-12-24 06:09:17