连汤汁都喝掉的肥牛汤

作者： 梅花花仙子

很清谈的一款肥牛汤，尤其是这个汤汁特别的鲜。

用料

• 肥牛 一斤（随意）
• 豆腐皮 一张
• 小油菜 两棵
• 西红柿 1～2个
• 料酒、白糖、番茄酱、蚝油、胡椒粉 适量

连汤汁都喝掉的肥牛汤的做法步骤

步骤 1

小油菜洗净掰开，豆腐皮、西红柿、切细丝

步骤 2

烧开水，把肥牛烫一下至没有生肉的颜色即可。这样口感很嫩，漏勺控干净水。

步骤 3

锅烧热加入适量食用油，爆香姜丝蒜片，加入西红柿炒出红油。

步骤 4

加水烧开，加一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄酱、增香郁色、10克左右的白糖提鲜、倒入豆腐皮，煮一分钟

步骤 5

加入肥牛卷和小油菜，再次煮开即可关火，出锅前加入鸡精、盐。

步骤 6

装入大碗里，撒上蒜苗碎或者葱花

步骤 7

再次起锅烧热，加一点食用油放几个花椒炸香

步骤 8

捞出花椒粒，趁热把热油浇到大碗里，立刻香气扑鼻。尤其是这个汤汁特别的鲜，人多都不够喝😃简简单单就能做出一道大菜来，上餐桌吧

连汤汁都喝掉的肥牛汤的小贴士

肥牛卷在开水里烫一下即可，不要煮到水开，那样肉卷就老了，口感会柴

菜谱创建时间：2019-12-23 21:11:32