圣诞树饼干

作者： 博比doggy

用心做，所以好吃😋

用料

• 黄油 120克
• 蛋液 35克
• 低筋面粉 240克
• 糖粉 60克
• 可可粉 1-2克
• 抹茶粉 2-3克

圣诞树饼干的做法步骤

步骤 1

室温融化黄油，或者隔温水融化。

步骤 2

无水无油料理盆中筛入低筋面粉和糖粉，搅拌均匀。（糖粉我用的是60克，效果出来甜度正好，大家可结合自身情况适量增减）

步骤 3

拌匀的粉中放入黄油，慢慢揉搓至浅黄色的小颗粒状（时间有点久，但是颗粒状越匀称越小越好）然后倒入打散的蛋液，拌匀，慢慢的揉成面团。

步骤 4

揉好的面团分三个等分，最小的20克，加入可可粉揉匀备用，中间等分的为100克，加入抹茶粉揉匀备用，剩下的部分不加任何东西揉匀备用。（建议最后加可可粉，因为容易开裂）

步骤 5

桌上铺保鲜膜或揉面垫，把抹茶面团按压成一个厚厚的长三角形（最好是锐角三角形）再借助长尺（我用的奶油抹刀，很好用）把每一个边弄平弄直，保证三个角都尖尖的。用一根筷子把三角形的一边中心点往里压，压出凹槽，随后把可可面团搓成长条，放进凹槽中，整理检查一下圣诞树是否完好，再带着保鲜膜入冰箱冷冻30分钟。

步骤 6

在圣诞树冷冻的时，拿保鲜膜盖住黄色面团，防止干裂。这期间可以清洗一下之前用过的器具，再准备一把干净的刀。

步骤 7

拿出冷冻好的圣诞树，把之前的黄色面团慢慢铺开，压成一个扁椭圆形，把圣诞树包进去，整理一下面团，把面团贴紧树的边边角角，把包着保鲜膜的粗面轻轻搓，搓成匀称的圆柱体，放进冰箱冷冻30分钟。

步骤 8

取出圆柱体，用刀切成6-8毫米的小片，放进烤盘，注意每片间留出适当的距离。

步骤 9

烤箱预热，上下火150度烤20分钟。

步骤 10

出锅啦，好想吃焦一点的可以多考一两分钟，或者贴片时切薄一点。我的第二锅就是焦一点的，更香哦。

步骤 11

看，焦黄版的！

步骤 12

装进小袋子，可以自己留着吃或送人啦。因为没有添加剂最好几天内吃完，夏天的要放进冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2019-12-23 20:07:47