香脆麻酥肉

作者： 蓝色蘑菇头251

晚上吃火锅，做了必备菜之一酥肉，真的太好吃了，酥、脆、麻，太巴实了！

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 低筋粉 适量
• 红薯粉 适量
• 白糖 少量
• 白酒 适量
• 花椒粉 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 五花肉 650克
• 胡椒粉 少量
• 味精 少量
• 酱油 适量

香脆麻酥肉的做法步骤

步骤 1

把五🌸肉洗净，切片（不能太薄），切条随意。

步骤 2

肉里加入盐、味精、酱油、糖（少量）、姜沫、胡椒粉、花椒粉、酒，用手搅拌均匀。放置20分钟入味。

步骤 3

红薯粉和低筋粉的比例1：1，加入3个鸡蛋顺着一个方向搅拌。

步骤 4

搅到如图这样就行了。

步骤 5

把面糊倒入腌制好的肉里，搅拌均匀，放置20分钟

步骤 6

油锅烧到8成热，下入肉块炸到金黄捞起！🤩🤩🤩

步骤 7

看到这是不是流口水了！

步骤 8

最后所有的肉炸好后捞起，油再次烧热再全部倒入锅中复炸1一2分钟，这样做会更加酥脆哦！

香脆麻酥肉的小贴士

这道菜一定不能少了花椒和白酒。炸的过程中小心油溅到手上、身上哦！

菜谱创建时间：2019-12-23 19:39:22