圣诞蛋糕🎅🎄(可可水果蛋糕）🍫

作者： Rebecca_嘉

圣诞的惊喜🎅🎄 或者喜欢 巧克力蛋糕的🍫 8寸蛋糕盘🧁

用料

• 蛋糕🎂🍰
• 鸡蛋 5个
• 色拉油 50克
• 细砂糖(打发蛋白用) 70克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 75克
• 可可粉 15克
• 蛋糕装饰🍓🍒🥝
• 蛋糕装饰水果 黄桃，草莓，红豆，蓝莓，布丁等（按个人喜好）
• 淡奶油 300克
• 细砂糖(打发奶油用) 30克
• 奶油调色 可可粉，抹茶粉，红曲粉（或食用色素）

圣诞蛋糕🎅🎄(可可水果蛋糕）🍫的做法步骤

步骤 1

准备用具、材料

步骤 2

将鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。

步骤 3

蛋黄加入牛奶和色拉油，搅拌均匀

步骤 4

将低筋面粉筛入蛋黄糊，再将可可粉筛入。

步骤 5

用打蛋器搅拌均匀

步骤 6

把蛋黄糊放置一边备用

步骤 7

打发蛋白，把细砂糖分3次倒入～

步骤 8

打发好的蛋白，提起有个小勾即可。

步骤 9

把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄中。用刮刀翻拌手法拌均匀

步骤 10

翻拌手法

步骤 11

直至均匀，烤箱预热150度上下火

步骤 12

抖动几下，把里面空气抖出或震出。放入烤箱110分钟30分钟，然后转130度30分钟（或放入烤箱150度，上下火55分钟）

步骤 13

出炉，放凉表面。从模具中取出

步骤 14

中间切开，按照个人喜欢来分3层或4层。放在烤箱网上放凉，一定要放凉才能用，不然会融化奶油的（以免蛋糕蒸汽导致蛋糕湿润）

步骤 15

等放凉后再准备所需要的装饰材料，我自己喜欢红豆或水果馅。

步骤 16

用电动将淡奶油打发，分3次加入细砂糖。

步骤 17

打发到有出现硬态的纹路，纹路不会变回。 分两袋和裱花袋 用裱花带装出原味奶油， 剩余加入一点点抹茶粉或，绿色食用色素。

步骤 18

装好裱花袋子里备用

步骤 19

第一层放入奶油，再放入红豆或水果

步骤 20

抹上奶油，盖上蛋糕层，以此内推，把蛋糕弄好

步骤 21

整蛋糕都表面也铺上奶油

步骤 22

放入水果，按个人喜好摆放（放入冰箱冷藏4小时，定型）口感会更加好

步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

切开后

菜谱创建时间：2019-12-23 15:35:23