圣诞萌物，超吸睛！【咖啡百利甜麋鹿费南雪】！

作者： 软味厨房

明天就是平安夜了！教大家一个很简单的小技巧，让小方砖费南雪变得萌萌哒！送礼简直太赞啦！孩子们更是爱不释手～！ （如果是做给孩子吃，可以把百利甜酒换成等量的牛奶或水哟！） 难度：简单 数量：8个 时间：35分钟

用料

• 黄油 60g
• 蛋清 80g
• 水饴 5g
• 细砂糖 70g
• 低粉 30g
• 杏仁粉 30g
• 泡打粉 1g
• 速溶咖啡粉 2g
• 水 5g
• 百利甜酒或水、牛奶 8g
• #装饰
• 黑巧克力 5g
• 纽结饼干 8个
• 眼珠糖 16个
• mm巧克力豆 8个

圣诞萌物，超吸睛！【咖啡百利甜麋鹿费南雪】！的做法步骤

步骤 1

速溶咖啡粉（2g）加热水（5g）调匀

步骤 2

加入百利甜酒（8g）拌匀备用（给孩子吃可以换成等量的牛奶或水哟！）

步骤 3

取黄油（60g）加热

步骤 4

小火加热至棕色有坚果香气，立即离火（tips可以用冰水或者湿毛巾帮助降温，防止过度焦化）

步骤 5

准备蛋清（80g），加细砂糖（70g）和水饴（5g）

步骤 6

搅拌至有细密气泡

步骤 7

筛入低粉（30g）、杏仁粉（30g）和泡打粉（1g）

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

加入之前准备好的咖啡百利甜混合液

步骤 10

最后倒入澄清黄油（tips用刮刀挡一下底部残渣不要）

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

装入裱花袋

步骤 13

费南雪模具刷一层黄油

步骤 14

挤入费南雪面糊

步骤 15

微震一下，排出气泡

步骤 16

烤箱190度烤12分钟

步骤 17

黑巧克力（5g）装裱花袋隔水融化

步骤 18

在纽结饼干边，挤巧克力，做固定

步骤 19

固定贴合到费南雪顶部，麋鹿角就做好了！

步骤 20

在费南雪的表面，用巧克力挤上三个点。

步骤 21

将眼睛糖和mm豆固定。麋鹿的眼睛鼻子这就完成了！

步骤 22

尽情享用吧！

菜谱创建时间：2019-12-23 13:44:46