冬粉泡软。 瘦肉切片,泡血水,加酱油胡椒粉淀粉腌制。 下姜煸香,炒瘦肉,盛出。 打鸡蛋加葱,炒熟,盛出。 锅内加少量酱油,少量水,搅匀加入冬粉。煮约4分钟,再加少量油炒一下。 加入瘦肉鸡蛋翻炒。 配上甜辣酱,完美!