剁椒酱小美版

作者： 不改名字会死的佐瓜瓜

用料

• 小米辣 500g
• 姜 30g
• 大蒜 50g
• 高度白酒 适量
• 盐 40克
• 白糖 适量

剁椒酱小美版的做法步骤

步骤 1

准备材料，小米辣，姜，蒜，洗干净，晾干再用。小米辣要把坏的挑出去，去掉上面的枝。姜蒜可以根据自己的口味选择加多少。我们家是喜欢吃蒜的

步骤 2

先把姜蒜放进去，10秒，速度6，打碎，速度和时间可以根据自己喜欢的程度来判断，我写的都是我喜欢的程度。因为小米辣不需要姜蒜那么碎，所以我先打了姜蒜。姜蒜打好之后再把小米辣放进去，同样的10秒速度5-6，如果觉得不够碎，可以多打两次，自己看着打，喜欢糖得最后放一点糖，反转搅拌

步骤 3

密封的容器用白酒清洗一次，装入打好的小米辣酱，在上面倒一层油，色拉油，最好选没有味道的，花生油的味道会比较大。

步骤 4

密封后放冰箱保存，几天就可以吃啦

菜谱创建时间：2019-12-22 18:53:47