干贝粢饭糕

作者： osamy

用料

• 大米 200克
• 金坛糯米 200克
• 干贝 根据自己喜好
• 蚝油 根据咸淡加
• 黄酒（料酒） 适量
• 糖 少许

干贝粢饭糕的做法步骤

步骤 1

先把大米、糯米淘洗干净 然后也可适当的泡个20分钟

步骤 2

然后再把干贝放入碗里洗净，倒入一半清水一半黄酒（料酒）入锅蒸10分钟！蒸之前先要把锅里水烧开了后再放入蒸哦！蒸完后拿出用调羹把干贝压碎（其实不弄碎也ok）

步骤 3

然后就跟煮饭似的 电饭锅里放些水，再把蒸完的干贝和干贝里的汤汁一同倒入煮，同时再放两勺蚝油，稍微拌一下后按下煮饭键

步骤 4

煮完拿出

步骤 5

煮完拿出来拌的时候放整整一点点糖来提味，然后可以先尝一下咸淡，如觉得淡了就再加一些蚝油

步骤 6

拌匀之后倒出整型

步骤 7

整型完放入冰箱冷藏定型 可以就放一两个小时 如果不急着吃可以放到第二天！我就是前一天做完 第二天早上拿出来切块油炸了吃

步骤 8

定型完从冰箱拿出切块

步骤 9

然后锅里油烧热后入锅炸 香喷喷的出锅啦！绝对比外面买的好吃！！

干贝粢饭糕的小贴士

这个方子是糯米、大米的比例为1：1的，口感的话是比较偏向于糯米的粘软！如果有的亲不喜欢这种粘软的口感的话 可以将糯米的量减去50克换成大米！也就是250克大米 150克糯米！这样的口感就会不那么的粘软了 会吃到很明显的米饭颗粒感的！

菜谱创建时间：2019-12-22 18:05:49