手工鱼丸

作者： 倩儿也

小时候看到妈妈在厨房刮鱼肉，我们三个都会跑过去期待成功。每年过年都会做鱼丸！煮熟的鱼丸我们弟妹都可以吃三碗，记得十几岁的时候我学着妈妈自己做过鱼丸。那种童年的快乐至今难忘！ 在这个2019年快乐的冬至都能体会到了(*^▽^)/★*☆又是我亲手做哦！一次比一次做的国际范，妈妈说我天生是做吃的容易！什么东西到我手里都能做好吃😄我可不是天生的吃货，我只是爱上了自己的动手能力。

用料

• 鸡蛋清 2个
• 小葱的葱白 少许
• 鱼白 克
• 蛋清 2个
• 淀粉 2勺
• 姜 2片
• 盐 少许
• 水 少许

手工鱼丸的做法步骤

步骤 1

一点一点的刮下鱼白色部分剁细腻，最好可以放破壁机打。鱼红色部分留下做油炸肉丸里面很蓬松。

步骤 2

加两个蛋清，盐，几克生粉，水，一个方向搅上劲，摔打更有劲道。

步骤 3

做任何菜都有它的讲究，丸子就是要圆才美观！鱼丸下到冷水能飘浮在水面才成功！

步骤 4

哈哈哈！浮起来了！我的心也跟着飘浮

步骤 5

水里加点盐，大火煮熟！

手工鱼丸的小贴士

生粉不能放多，水不能放多！鱼肉越剁细腻越好。一定要摔打上劲道！煮熟后鱼丸里面有空洞Q弹劲道好吃！

菜谱创建时间：2019-12-22 16:09:11