腊汁肉夹馍的肉

作者： 二八岁的我

西安人叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。

用料

• 五花肉 二斤
• 葱 1根
• 冰糖 2大块
• 姜 5片
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 花椒 一把
• 草果 半个
• 小茴香 一把
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 肉蔻 1个
• 白芷 2片

腊汁肉夹馍的肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切大块

步骤 2

准备好炖肉料

步骤 3

葱姜

步骤 4

冰糖炒糖色

步骤 5

放入少量的油小火熬到这个颜色加水把糖煮开

步骤 6

放肉，炖肉料老抽生抽，盐一定要多放点入味。煮开放到高压锅30分钟。

步骤 7

这肉就是肥肉比瘦肉好吃。

菜谱创建时间：2019-12-22 14:31:12