海带羊肚菌牛尾汤

作者： 莉莉安Chu

冬日滋阴补气、驱风补身养肠胃最好的就是喝汤了，牛骨头以及牛尾汤是最最好的食材！提高免疫力强壮骨骼！

用料

• 牛尾 6条（如图）
• 生姜 1个
• 葱段 2段
• 海带 500克左右（主要看你爱吃的程度可增加减少量）
• 羊肚菌 400克左右
• 大喜大调味 2勺
• 胡椒粉 按喜好
• 食盐 适量
• 蒜头 1个

海带羊肚菌牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾六条的量，用凉水冲洗掉血水，再用凉水浸泡直到没有血水就可以，我的牛尾是冰冻的基本拿出来洗一洗就可以，在凉水里撒些盐泡出脏水就可以，不需要泡很久的，这里泡了大概十分钟不到，其实注意看你买的牛尾品质了！

步骤 2

自己用韩式那种处理过的海带进行泡发，或者像我一样用昆布也可以，泡到没有异味、盐和异物拿出来剪成小段或小块就可以备用啦！

步骤 3

准备生姜、大蒜和葱段（我不爱吃葱图里就没放），也可加几滴料酒（我这里没加完全不会腥），和牛尾冷水下锅飞水。

步骤 4

水烧开，第一时间捞出！汤和佐料统统不要！

步骤 5

只需捞出牛尾！

步骤 6

凉水浸泡刚捞出的牛尾，这样肉质到时候回更有嚼劲！备用！

步骤 7

昆布浸泡好剪成这样！

步骤 8

羊肚菌洗净泡冷水备用！

步骤 9

除调味品和羊肚菌外，所有备好的料：牛尾、海带、还有姜蒜一起入锅开炖，我这里用的是电饭煲的高压炖功能！炖50分钟！再放入羊肚菌➕食盐提味再炖20分钟！锅里焖15分钟左右！

步骤 10

这之间，还没开锅的时候就满屋子都会是汤浓厚香味了！不信你操作试试^^

步骤 11

这样一锅汤可以喝好几天，因为原汤是没有味道的，之前放的一点点盐也是为了更好的让食物本身味道散发出来；所以喝汤的时候再逐步调味，我用锅子盛出这次要吃的量，然后开火加1勺大喜大调味、最后加入胡椒粉！人间美味!跟我在釜山吃的海鲜海带汤有一拼了！

步骤 12

这个汤随意配主食：馄饨、面、粗粮饭或者粉丝都是超级超级暖到心又入口就会让整个身体跳跃起来的反应！吃完炒鸡幸福！

步骤 13

按自己喜好撒上葱花啥的！（我是不喜葱香菜，所以以上所有步骤都是舍弃这些的，但没有任何腥味也不会让食物逊色）香浓！幸福！就是这个汤最好的形容！

菜谱创建时间：2019-12-22 14:15:49