烤羊排（烤箱版）

作者： 敏姐私厨

生活要有仪式感，冬至节做给家人的美食！

用料

• 羊排 3000克
• 老姜 1块
• 香葱 4根
• 花椒 30粒
• 八角 2个
• 三奈 1个
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 土豆 3个
• 孜然粉 3勺
• 辣椒粉 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 香菜 5根

烤羊排（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊排洗净冷水下锅，放葱结、拍烂老姜、花椒、八角、三奈、适量盐焯水撇出浮沫，转小火炖至筷子能轻轻插入肉中。

步骤 2

煮好的羊肉捞出，皮脂厚的一面用刀划几道口子，撒适量盐抹均匀，10分钟后再撒两勺辣椒粉、两勺孜然粉、一勺蜂蜜、洋葱块抹均码味30分钟。

步骤 3

烤盘底层铺锡纸，土豆去皮切块，撒上辣椒粉、孜然粉、盐。

步骤 4

再把码好味的羊排皮脂厚的一面向上。

步骤 5

上面再盖一张锡纸，周边包裹起来，以免烤制时水分流失太多，羊肉口感发柴。

步骤 6

烤箱上下火预热至200度，烤盘放中间层，200度烤25分钟。

步骤 7

揭开上层锡纸，再撒一勺辣椒粉、一勺孜然粉，220度烤8分钟左右，至皮脂上色发脆。

步骤 8

撒上香菜碎上桌。

菜谱创建时间：2019-12-22 14:05:01