羊肉锅贴(电饼铛版)

作者： Reality-14

冬至没有吃饺子🥟，就用锅贴代替吧~

用料

• 羊肉 300克
• 胡萝卜 2根
• 花椒 20粒
• 花椒粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 盐 2小勺
• 淀粉 1勺

羊肉锅贴(电饼铛版)的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切小粒

步骤 2

放至绞肉机打成肉馅，也可用刀剁馅或者在卖肉的地方代工绞肉馅。

步骤 3

胡萝卜洗净削皮

步骤 4

切片放入绞肉机打碎，或者切丝用刀剁馅。

步骤 5

花椒加水煮开放凉备用。

步骤 6

羊肉馅加入放凉后的花椒水，花椒面，蚝油，生抽搅拌。

步骤 7

盖上保鲜膜腌制1小时以上备用。

步骤 8

将胡萝卜馅倒入羊肉馅，加入盐，花生油，香油，充分搅拌。

步骤 9

这里为了省事，没有和面擀皮，直接买的现成的饺子皮，加入羊肉胡萝卜馅包好(两头不需要捏住)。电饼铛刷少量油放入锅贴，10分钟后均匀加入淀粉水，锅贴底起皮后出锅。

步骤 10

注意火候，底不要糊了……

羊肉锅贴(电饼铛版)的小贴士

个人感觉羊肉馅不需要加太多香料，影响羊肉口感，能正常吃烧烤和火锅的羊肉应该都能接受羊肉饺子。

菜谱创建时间：2019-12-22 13:34:38