（低脂健身）无油全麦胡萝卜牛肉千层饼

作者： summerrr喵

健身喜不添加额外的油，牛肉里面的油在煎的过程中会析出，饼皮用发面，用水煎包的煎法，所以不加油也不干硬哦~ 本来想做洋葱牛肉馅的，可没有洋葱了，看冰箱取材，加点胡萝卜，没有太多其他调料，出锅浓浓的牛肉原香~ 懒人没有称量，以碗计量很方便，揉面水量酌情慢慢添加，视各自面粉状态，揉到柔软成团就好了~

用料

• 面团：
• 全麦（黑麦）粉 半碗
• 中筋粉 半碗
• 温水 大半碗
• 酵母 3克
• 馅：
• 牛肉沫 200克
• 胡萝卜 半根
• 生抽 2瓷勺
• 盐 1小勺
• 十三香 0.5小勺
• 料酒 1瓷勺

（低脂健身）无油全麦胡萝卜牛肉千层饼的做法步骤

步骤 1

馅：牛肉沫（8分瘦肉）+胡萝卜用酱油、盐、十三香、料酒拌匀腌制。 面团：酵母温水化开，加所有面粉，和成柔软的面团，醒半小时。切一半面团擀开成长方形，（预热电饼铛），面皮尽量薄这，如图切几刀，放入馅，然后从左下空的这片往上盖，然后依次翻过去盖叠起来。

步骤 2

接上图，继续叠，最后一层叠完，四边边上用手捏紧，稍微按扁些。

步骤 3

放入预热好的电饼铛（不放油，牛肉里有油会出来），煎一会儿，加半碗水，煎到水干就好了（中途翻两下面）。

步骤 4

煎完~像不像一块大牛排🥩😆😆

步骤 5

切开~吃！

（低脂健身）无油全麦胡萝卜牛肉千层饼的小贴士

能做两个14cm见方的千层饼，调味建议根据自己口味，我吃得比较淡。

菜谱创建时间：2019-12-22 12:18:59