冬至炒圆

作者： 叶子-284

冬至大如年，北方人吃饺子，南方人吃汤圆的习俗，我们宁海过冬至最有地方特色的用糯米粉制成的圆丸，加以肉丝、笋丝、蔬菜、番薯面等佐料，一起同炒而成。这种炒圆香味浓郁、口感糯软。

用料

• 糯米粉 克
• 笋
• 肉丝
• 大白菜
• 番薯粉丝

冬至炒圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉用热水调和搓成圆子，必须要用热水搓，这样搓成的圆子比较软和，有助于消化

步骤 2

热锅里倒入少量油，搓好的圆子稍压扁，放入锅里两面煎，等圆子鼓起来的时候可以拿一个打开看看里面是否还有生粉颜色，没熟可继续翻炒

步骤 3

炒熟的圆子要多了可放冰冻

步骤 4

笋切丝、各种蔬菜洗好切好，粉丝折断热水泡发

步骤 5

肥肉熬油，后倒精肉丝加料酒，美味鲜炒熟，然后放入其他蔬菜料，加盐、耗油翻炒，最后把炒好的圆子平铺在菜上，用盖子焖三四分钟

步骤 6

香香的炒圆

菜谱创建时间：2019-12-22 10:13:56