肉末鲍菇烧豆腐的做法

肉末鲍菇烧豆腐

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作者: ran
ran
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用料  

做法步骤

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  • 姜分两半,一半切末一半切片。肉末入姜末、生抽1勺、盐1/2勺、淀粉1勺腌制待用。豆腐切0.5cm厚方片待用。

  • 汤锅入水上灶大火烧上。杏鲍菇切片待用。豆腐入沸水锅汆烫至熟,沥水捞出待用。蒜拍碎待用。

  • 炒锅入油(油量比平时炒菜稍多一些),大火烧热转小火,入豆瓣酱2勺、姜片、蒜碎慢炒至油红出香,入肉末转大火爆至肉末变色,转中火入杏鲍菇、蚝油1勺,翻炒至均匀上色。

  • 入豆腐、盐1勺,轻推略炒匀入清水刚好没过食材,转大火煮沸后入白糖1勺,转中火烧至水气渐少,撒花椒粉略炒匀关火装盘即可。

小贴士

木有贴士,按菜谱来几乎得零失误吧?(>_____<)菜谱可详细有木有!

菜谱创建时间:2012-05-05 10:48:52

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