花生酱黑巧核桃大曲奇

作者： 4桃

冬天还有什么比豪华大曲奇更吸引人的茶点？一口下去，花生酱黑巧和核桃完美融合，酥脆的饼芯散发着红糖特有的香味，再来一杯红茶或者牛奶，带走最后的甜腻。 方子量大，可以妥妥分享。全程傻瓜操作，无需打发，零经验小白制作时间预计2~2.5小时。

用料

• 黄油 200克
• 高筋粉 250克
• 低筋粉 200克
• 红糖 100克
• 白砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 黑巧 120克
• 核桃仁 60克
• 花生酱 2大勺
• 泡打粉 3克
• 小苏打 5克
• 盐 3克

花生酱黑巧核桃大曲奇的做法步骤

步骤 1

称量好高粉低粉泡打粉小苏打，轻轻混合，不过不均匀也没事。

步骤 2

黄油软化。可以微波炉中低火加热到微微液态。我这可能叫液化了，不过没关系因为我们不需要打发。没有工具压力，液化就液化了。 ╮(￣▽￣)╭

步骤 3

分次加入红糖白糖，开始搅拌

步骤 4

分次加入鸡蛋，加一次搅拌均匀，然后再加一个鸡蛋继续搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀了，可以闻到很香的黄油和红糖味，满满卡路里(｡･ω･｡)ﾉ♡，不要太大力，搅拌均匀就好。

步骤 6

加入一点盐，增加口感丰富度。

步骤 7

倒入步骤一准备好的粉类，翻拌到没干粉为止。

步骤 8

揉匀后加入巧克力。

步骤 9

就是这个货，70.5%的黑巧粒。因为曲奇有点甜，加点微苦的中和一下。

步骤 10

加好了，这会儿已经拌不动了。。。。开始上手 。。。

步骤 11

加两勺skippy。

步骤 12

太黏了，上手抓抓抓

步骤 13

加入烤好的核桃，如果是生的，丢烤箱里面180度上下火5分钟哈。

步骤 14

35克左右，捏成小球，轻轻压扁。烤箱190度，上下管预热。

步骤 15

送入洞房(｢･ω･)｢嘿。190度上下管，10分钟即可。

步骤 16

慢慢摊下来，开始有了漂亮的裂纹

步骤 17

出炉时候很烫，还很软，等晾凉再装袋。一屋子香。。。

步骤 18

摆拍中。。。。

菜谱创建时间：2019-12-22 08:26:19