枣泥糕 小美 懒人版

作者： 种小饼

自己留个记录，红枣比较甜了，所以减糖版。小美做六个蛋有点多，不好打发，按四个来

用料

• 红枣（去核） 65克
• 水 85克
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 4个
• 红糖 20克
• 黄油 18克
• 低筋面粉 50克
• 熟芝麻 少许

枣泥糕 小美 懒人版的做法步骤

步骤 1

块状红糖打碎，10秒，速度10，打碎以后取出（直接留锅内也可以）

步骤 2

红枣洗净去核，加水，加一点点盐，六分钟，100度，速度四，做枣泥（图后补）喜欢枣泥细腻的，煮完速度10打一下

步骤 3

枣泥煮好加红糖，将枣泥刮到锅底，翻拌一下，冷却至常温，加入四个鸡蛋，插入蝴蝶棒，12分钟，37度，速度4。可以开始预热烤箱了160度

步骤 4

这是之前做六个蛋的，太多了，都满到盖子了。

步骤 5

加黄油，或者椰子油，或者其他味道较淡的油都可以，再加过筛的低筋面粉，三秒，速度混合

步骤 6

倒入烤盘，震一下大气泡，撒芝麻，开烤，160度，25分钟。

枣泥糕 小美 懒人版的小贴士

烤箱不同，建议自行观察上色情况，还有将牙签插入是否有沾。原来参考的方子是按6个蛋，烤180度，28分钟。

菜谱创建时间：2019-12-21 22:52:00