补充胶原蛋白的红烧鸡爪

作者： 欧阳2006

用料

• 鸡爪 500克
• 生姜 少许
• 生抽 25克
• 老抽 1勺
• 桂皮 少许
• 八角 3/4个
• 香叶 2/3片
• 红辣椒 2个
• 耗油 2勺
• 黑胡椒酱 2勺
• 醋 3勺
• 黄酒 2勺

补充胶原蛋白的红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲

步骤 2

放入冷水中浸泡1小时去除鸡爪减掉指甲后流出的血水

步骤 3

鸡爪冷水下锅，放醋。烧开后烧2/3分钟。鸡爪捞出后放入冷水中。片刻后捞出备用

步骤 4

起油锅，姜片爆香，放入鸡爪翻炒片刻后放入黄酒去腥，生抽提鲜，老抽上色，醋，盐，糖调味。放入八角，桂皮，香叶，红辣椒。喜辣的朋友红辣椒可以多放一点

步骤 5

继续翻炒后放入耗油和黑胡椒酱。放入适量的水。水烧开后转中小火烧30分钟左右。

步骤 6

将鸡爪捞出，一盘好吃的红烧鸡爪就成功了。鸡爪香糯可口，咸香微辣入味。美美的补充胶原蛋白吧！。

补充胶原蛋白的红烧鸡爪的小贴士

有条件的话，焯水后的鸡爪放入冰水中冷却。这样稍后的鸡爪会更加软糯。

菜谱创建时间：2019-12-21 22:10:43