蒸黑米糕

作者： 一个柠檬O

记录下方子自用 上锅蒸一定一定覆盖保鲜膜 八寸戚风模具

用料

• 牛奶 180g
• 无味植物油 20g
• 黑米粉 150g
• 糯米粉 90g
• 鸡蛋 4个（大只60g/个以上）
• 白砂糖 80g
• 白醋 少许
• 玉米淀粉 少许

蒸黑米糕的做法步骤

步骤 1

蒸锅加入足够的水烧起来，因为中途不可以加水所以水要加多点

步骤 2

油，蛋黄，牛奶，糯米粉，黑米粉加一起搅拌无干粉

步骤 3

蛋白中加入糖，醋，玉米淀粉高速打发至干性发泡

步骤 4

蛋黄糊，蛋白搅拌均匀，倒入模具

步骤 5

覆保鲜膜上锅蒸，保持水开模式，中途不开盖，蒸60分钟

步骤 6

出炉振模，倒扣，凉了开切

菜谱创建时间：2019-12-21 21:16:36